在大海里面呢，有一种生物，长得浑身都是刺儿，给人的感觉并不是很好看，甚至有些人看了会觉得恶心。这种生物叫做海胆，海胆生活在海洋浅水区，它是一种无脊椎动物。它的品种非常非常多，无法估算。他们天性胆小，有背光和昼伏夜出的习性。那些海胆体表有密密麻麻的事儿，看起来比较杂乱，以至于缺乏些美感。

海胆虽然长得丑，但是营养价值却不低。生活在海边的人经常以他为食。但是长相太丑了，真的无法想象，最早吃他的人是谁？当时能下到口吃它，到底是有多饿？

海胆其实是一种营养价值很高的海鲜食材，它含有大量的蛋白质，还还有大量的氨基酸，它能够增强人的素质，促进身体代谢，不仅如此，它还含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进人脑细胞再生与代谢，提高人的记忆力，除此之外，它还含有丰富的微量元素天然多糖，对防止人的视力下降，促进骨骼发育都有明显的作用。

或许第1个人吃他的时候也是做的非常多的心理斗争，看着他恶心的样子，估计都下不了口，但是一咬下去，却发现味道是出奇的鲜。有些海胆甘甜，口感细嫩，比一些肉还要好吃，可能其他的人也是发现了新大陆。

现在海胆的销售也比较广泛，网上销售，天猫店铺海胆全网销量第一，要告诉大家，虽然海胆长得丑，但是味道和营养价值是非常好，尤其对男性朋友特别友好，大家懂的。

　海胆是非常珍贵的一种食材，而海胆的食用方法又有哪些呢海胆要怎么吃才好呢下面是我精心为你们整理的关于海胆要怎么吃的相关内容，希望你们会喜欢!

海胆的食用方法

　1、清炖海胆：取出胆卵，加进清水，将辅之生姜、蒜片、葱白和香菇一起放到锅中，烧开后即可食用。

　2、生炒海胆：取海胆卵肉，加入适量的盐、糖、酒、姜末等调料，等待油热的时候，下料爆炒，熟时用淀粉勾芡即可。

　3、油煎海胆：取海胆的卵肉，加入配料，兑淀粉、蛋清，用明火油煎即可食用。

　4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清洗干净，装在碎冰垫底的盛器上面，冰与海胆隔层保鲜膜，吃的时候蘸上调料，与生吃赤贝、龙虾、象拔蚌等非常类似，会别有一般风味。

海胆的食用禁忌

　1、不能与寒凉食物同食

　海胆本性寒凉，最好在食用的时候避免和一些寒凉的食物一起食用，比如空心菜和黄瓜等蔬菜，吃饭过后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水和雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者是不吃西瓜和梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

　食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多的话，会沉积在关节或者是软组织中，从而就会引起关节和软组织发炎。

　3、皮肤病患者禁食

　皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或者是让原来的皮肤病复发和加重。所以皮肤科医生将海鲜视为病因之一，要求某些病人禁忌。

　吃海胆后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状;或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

海胆的营养价值

　海胆的营养价值—预防血管疾病

　海胆含有的蛋白质是由17种氨基酸组成，不仅是品质好，而且含量也是非常高的。每一百克海胆中含有蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。脂肪含量是72克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。长期食用海胆可以有效的预防血管疾病，降低心血管病的突发率。

　海胆的营养价值—滋补强身

　我国中医们认为，海胆有强骨、壮阳、益心、补血等多种功效。在我国民间将海胆视作海味中上等的补品，从而有吃海胆滋补强身的说法。海胆的营养价值比较多，常吃能够提神解乏、增强精力。海胆特别受到一些男性朋友的青睐。因此，海胆还被大家誉为“海之精”的美名

　海胆的营养价值—降低胆固醇

专家说，以往人们一直认为红海胆只能存活7-15年。但最新发现结果基于两种完全不同的技术来测定海胆的年龄，一种是生物化学技术，一种是核分析技术，二者都得出了一致的答案。这项研究显示，红海胆能比陆地上所有动物和大多数海洋动物存活得更久，而且几乎没有衰老迹象或者是产生与年龄相关的官能障碍。

奥勒冈州立大学海洋动物学家托马斯-艾伯特(Thomas Ebert)说，没有哪一种动物能够永恒地存活，但这些红海胆似乎接近“不朽”，它们可能死于食肉动物的猎取、物种疾病或者被渔民所捕获。即使是有100年高龄的红海胆，仍然可能再活另一个100年，或者像刚10岁的红海胆一样地旺盛繁殖。

事实上，那些成熟些的红海胆，它们能产生大量的精子和卵子，并且完全有能力繁殖，尽管它们已经不可思议地年长。在海胆中没有所谓的更年期。

这种小型海洋动物，生活于从阿拉斯加到加利福尼亚Baja的太平洋沿海浅水域和其他海洋，以海生植物为食，用身上尖刺保护自己不受侵犯。从历史上看，红海胆是一种令人讨厌的动物。

艾伯特说，在20世纪60年代的美国，海胆被认为是海洋中的灾祸、一种真正的危险物。它们蚕食大量的海藻，人们认为它们或多或少破坏了海洋生态系统，所以竭尽全力毒杀它们以摆脱其危害。但到了70年代，一项基于海胆买卖的贸易性渔业在美国兴起，海胆最初被销售到日本。它们被高价出售，在90年代成为了加利福尼亚最贵重的海洋资源之一。

艾伯特说，就像人类生殖一样，当海胆漂浮在海面上时，它们能进行卵的受精。幼虫经过一个月或更多点的时间就能长成小海胆。年轻的红海胆生长速度相当块。两岁时，它能在一年内生长2-4厘米，两倍于它原来的尺寸。科学家说，即使是这样，它还得生活6-7年才能达到成熟的尺寸，而在此之前，人们认为只需要2年。在十来岁的时候，海胆生长明显缓慢。研究学者发现，当海胆22岁时，它每年只从12厘米生长到121厘米。但很明显，海胆从来没有停止过生长，只是生长速度非常非常缓慢。

在范库弗峰岛与大陆之间海峡，科学家发现了一些形体最大的、估计是最年长的红海胆，它们在尺寸上达到了19厘米。经过测定，它们可能已经有200岁甚至更长的年龄了。

关于海胆年龄的测定最初是对个别海胆的尖刺进行研究，通过注射四环素使之渗透入尖刺内部，这样就可以测定海胆生长的速度。最近研究则使用碳-14放射性测定法。

艾伯特说，海胆的放射性碳测试结果表明：年长些的海胆，不管海洋条件如何变化，它们的生长始终相当稳定和和谐。研究还发现，即使海胆到了接近成年的尺寸，它们也并没有“突击”生长。海胆是一个简单的物种，尺寸越大，年龄就越大。

艾伯特补充说，他们的研究虽然只以红海胆为对象，但其他海胆物种的情况至少也与红海胆的情况部分相关。

研究还指出，这种无脊椎动物在出生后一年内和繁殖年龄这两个时间段最容易因各种威胁惊吓而死亡，否则的话，世界上将会有大量的海胆存在。

没有的

海胆有著很多感应细胞在棘刺、叉棘及管足上，以探测外界的资讯，包括食物的来源、光线的强弱、水流强弱、水质的好坏等。海胆目口部的管足，心形海胆全身的管足与沙钱在口面的管足都是重要的感应器官。海胆虽然没有眼睛，但在反口面的表皮细胞中有眼点及感光细胞，对光线非常敏感。

　众所皆知，海胆是海洋里面的一种比较特殊的生物，这种生物的外观是很有特点的在外壳的表面长了一些刺，不仅观赏性很强，而且海胆的营养价值也是相当高的，下面我们就一起来聊一聊关于海胆的营养价值。

　 海胆的营养价值

　1、海胆富含铁元素

　海胆中铁元素的含量确实是很丰富的铁元素，可以有效改善贫血的症状，也能预防贫血的出现。所以如果自己的体内缺乏铁元素的话，那么一定要注重补充才行，否则的话就容易出现一些不适的反应，要想补充铁元素，选择吃海胆是很不错的，因为海胆中铁元素含量很充足，可以有效防治贫血。

　2、海胆富含钙元素

　海胆中的钙元素含量也非常值得称赞，在海胆中含钙量之高，要比其他的一些海产品更加的优秀，通过补充钙元素能够促进骨骼的生长发育，还能够预防骨质疏松，如果缺乏钙元素的话，那么是需要注重补充的，含钙的食物是很多的，但是海胆中的钙质是比较优质的，而且也是比较充足的，所以吃海胆来补钙是比较有效的。

　3、海胆富含维生素

　海胆中含有的维生素成分也很多，包含维生素a，维生素d，补充此类维生素物质，不仅能够提高我们的人体免疫力，加强我们的体质，还可以有效保护我们的视力健康，特别是维生素a，能够有效改善视力模糊等一系列的视力问题，所以想要补充维生素的朋友，在平时选择吃一些海胆的话，也是比较有益健康的。

　海胆的营养价值的确非常的高，相信大家都是比较认可的，所以在平时如果能够吃一些海胆来为身体补充营养的话，绝对是比较有效可行的。

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