导语：洁白无瑕的肌肤，是大多数爱美人士的终极追求，然而都市快节奏的生活方式，导致女性脸上的色斑日积月累，肤色也逐渐暗黄，黄褐斑的形成不但影响外形，更直接影响女人的情绪，一些女性面部出现黄褐斑，会感到非常焦虑，为了祛斑往往尝试各种偏方药膏或者用美容化妆品掩饰，效果不明显不彻底，有时甚至会引起一些其他皮肤问题，如何科学、有效地祛斑将成为许多爱美人士关心的话题。

研究发现

斑，是一种病!斑在脸上，病在脏腑，源于血液，根在卵巢。脸上的斑，其实是体内器官发生病变的表现！治斑迫在眉睫，已经成为21世纪长斑女性普遍的一种认识！

岁月那么长，青春那么短。女人，不该带着斑点生活。因为斑点暗示这妇科疾病，肝脏疾病，以及身体内的毒素垃圾已经不再悄悄的腐蚀你的健康了，而是光明正大的向你宣战了!

黄褐斑多出现于35岁以上的女性面部，因为体内问题、妊娠及年龄增长等问题，让黄褐斑困扰着很多女性朋友，毕竟是长在自己脸上，所以还是会很上心的去想办法解决黄褐斑的问题，但是祛斑老师提醒：祛除黄褐斑应该注意以下误区，避免造成皮肤不可修复的损伤及激素依赖性皮炎的发生。

误区1

外用激素类药物或含激素的化妆品祛黄褐斑

含有皮质类固醇激素的外用药品种繁多，又属于OTC用药，人们可以自行购买，所以误用滥用现象比较严重。激素具有非特异性抗炎作用，早期还可抑制黑色素细胞分泌，因此初期涂抹时可有一定效果。但停止使用后色斑颜色会再次复发，甚至加重。有些人由于长期使用，对激素产生依赖性，形成激素依赖性皮炎，造成皮肤萎缩，角质层变薄，或毛细血管扩张等新的损害

误区2

用电灼等方法祛黄褐斑

黄褐斑不同于其他色素斑，它的成因非常复杂，采用激光、电灼等方法治疗，可能破坏皮肤巯基，使色素加深，色斑范围扩大，甚至造成面部不可修复的损伤。

误区3

用“换肤法”进行祛黄褐斑治疗

我们的皮肤厚度只有05至4毫米，表皮则更薄，不超过02毫米。这不到02毫米的厚度包括了十多层细胞，底层细胞和表面的角质层一面生长，一面脱落，保持着皮肤的生态平衡。面部皮肤的自然更新周期约为21至28天，皮肤角质层含有10%至20%的水分，这一切对维持皮肤的润泽，防止各种因素对皮肤的侵害起着重要的保护和防御作用。

用一些含有角质剥脱剂的药物或化妆品频繁地使皮肤的角质层剥脱，会破坏皮肤的自身抵抗力，防晒作用被大大削弱，加上皮肤自身为了恢复防御功能而更多地分泌黑色素，就会使黄褐斑更加严重，甚至成为黑褐斑。

那么，黄褐斑该如何治疗呢？

选择正确的祛斑方法很关键！

专家建议，想要彻底去除黄褐斑，可以使用专业的祛斑产品，但是在选择产品上一定要注意，最好选择天然纯植物的祛斑产品，一定要注意产品成分，避开重金属和违禁成分的添加，而目前广受消费者认可和喜爱的媛妆是彻底去除黄褐斑的一个正确的选择。媛妆祛斑从修复受损母细胞开始，抑制黑色素的产生，加速黑色素排泄，从根源去除黄褐斑。

媛妆肽酸酶原液是寡肽-1、透明质酸、芦荟、石斛、玫瑰、富勒烯、人参、胶原、苹果果实细胞提取物等甄选全球天然草本精粹，品质安全新鲜亲肤高效，不含有任何化学成分，在使用的过程中不会对人体产生任何不良的副作用，是百分之百的绿色祛斑产品。

将植物精华提取与现代科技结合，选用无环境污染的优质原料，始终坚持“天然护肤”理念，精选天然植物精华成分，经十几重工艺炼制成原液，其质地细腻，触手生温，像睡眠面膜一样清透晶莹。涂抹后，感知皮肤体温，与肤肌完全相融，营养直达肌理，由外而内彻底祛斑不反弹。对肌肤不产生任何压力，国家检验标准，不含人工致敏原，不含香料，不含致敏防腐剂，严格把关不添加过敏风险成分，安全性绝对有保障。

986%以上的女性表示使用媛妆后效果显著，有超过数千万女性用它成功祛斑，用过的人无一不对媛妆的祛斑效果赞不绝口。被业内人士公选为“中国女性美容保健协会推荐产品”和“亚洲女性美容护肤首选品牌”。媛妆畅销多年，获9000万用户好评，获得各大用户的一致推荐。

平时应注意什么？

在治疗黄褐斑患者门诊中，医生最常被咨询的问题：治疗黄褐斑，平时需注意什么？这是很多黄褐斑患者始终没有完全了解甚至忽略的一部分重要信息。

防晒问题

什么时候需要涂抹防晒霜？最简单的就是有阳光就涂。

一年365天，天天都要涂吗？视情况，阴雨天，紫外线的照射强度要比平时下降30%左右，下降1/3后的强度对面部皮肤的损伤就会大大降低。如果遇到一天内忽晴忽雨，防晒霜还是必须的。另外，如果工作时长期坐靠窗位置容易接受到阳光照射，也是需要防晒的。

怎样涂防晒霜？出门前20到30分钟涂抹，尤其是化学性防晒霜，因为这类防嗮双需要涂抹一定时间和皮肤发生反应后才起效。

涂多厚适合？尽量厚。简单的方法就是涂抹到脸上的黄褐斑基本被覆盖，看不到为止。

（研究表明防晒霜需要涂到一定厚度才有效果，每平方厘米至少2mg防晒霜，一张脸需要用大约一个掌心的量，这意味着一瓶30ml的防晒霜20~30次就用完了。涂多少SPF值的？越高越好吗？其实SPF≥30就可以，SPF体现的是防晒持续时间，因此如果使用SPF30的防晒霜，3~4小时就得补一次以保持效果。）

防晒霜应该是哪个步骤涂合适呢？最简单的是：洁面—保湿霜/乳液—防晒；复杂一点的是：洁面—爽肤水—保湿霜/乳液—防晒霜—彩妆

买什么品牌的防晒霜？防晒霜的成分已经非常成熟，各个品牌也大同小异，因此目前市面上品牌的防晒都可以，注意不要购买一些美容院（店）推销的没有生产许可、批号或条形码的所谓的名牌产品。如果皮肤常过敏（红、肿、痒、灼热等）建议购买药妆品牌的物理性防晒霜，常发痘痘也需要药妆品牌的清爽型的防晒霜，不容易堵住毛孔。

饮食问题

黄褐斑的患者有什么忌口吗？没有，辛辣的食物也都可以吃，但是多吃一些新鲜的水果蔬菜，里面含有较多的VitC、VitE和其它微量元素，有抗氧化抑制黑素形成的作用。

睡眠问题

午夜到凌晨这段时间是各个器官最需要休息、调整的时间，皮肤也是如此，因此尽量保证在这段时间的充足睡眠，实在没有条件也要在白天补充好睡眠时间，一般建议每天的总睡眠时间在6~8个小时。

心情问题

经常有患者说，烦心事情多，然后开始长斑，脸上出现斑，心情更糟糕，接着开始影响到睡眠和饮食，黄褐斑也日渐加重。如此恶性循环，其实，并不是烦心事引起了黄褐斑，而是对待烦心事的态度影响到了黄褐斑的发生。

更多皮肤的问题可以咨询媛妆的护肤专家，带你了解更多护肤知识，科学护肤，越来越美丽

问题一：燕麦黄金肽是什么 燕麦的美容作用

有关燕麦的神奇和奇效相传已久。公元前1世纪，罗马帝国《希腊本草》中比较详细地记载了燕麦药效、美容和保健作用，柏拉图《自然史》中记载了用燕麦预防和治疗动脉硬化、冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝、皮肤瘙痒等老年性疾患。在我国的《本草拾遗》、《本草纲目》中都有燕麦的药效和美容的记载。希腊皇后因为一直使用捣碎的燕麦沐浴和敷脸，才美艳动人，永葆青春；在我国民间一直流传杨贵妃经常使用燕麦浸泡沐浴，令肌肤水嫩光滑白皙。

燕麦的神奇功效引起了世界各国科学家的广泛关注，世界科学家对燕麦进行了深入的分析研究证明：燕麦对人体有重要的医疗、保健和美容功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

燕麦研究成果

在我国燕麦首席专家任长忠研究员和胡新中博士的带领下，各界学者和科学家对燕麦医疗、保健和美容功效作深入的分析研究，被列为“国家948燕麦重大资助项目”和“国家农业部公益行业科研燕麦重大专项资助项目”。

北京工商大学北京市植物资源研究开发重点实验室重点研究燕麦的美容功效，通过多位博士共同努力，经过几年的潜心研究，运用生物技术，从燕麦的麸皮中提取多种美容活性成分，取得了多项科研成果。

闰年OAT小分子黄金肽燕麦净白祛皱系列

问题二：有没有什么护肤品里面是好有燕麦肽和玻尿酸的啊 这个你要看你皮肤了 有款谜色的水光针还不错 你试试

问题三：燕麦的主要价值 据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达156%，脂肪85%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的47倍和77倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达068克。 燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。 营养元素 含量（100克）能量 367cal水 92g蛋白质 15g脂肪 67g纤维 53g碳水化合物 616g维生素A 0mg维生素B1 03mg维生素B2 013mg维生素C 0mg维生素E 307mg烟酸 12mg纳 37mg钙 186mg铁 7mg胆固醇 0mg 燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有965%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。 燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据《家畜饲养学》报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白52%、粗脂肪22%、无氮抽出物446%，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维282%，比小麦、玉米、粟秸低49～164%，是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。燕麦-----补充营养控制食欲营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。 燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。保湿润肤燕麦β-葡聚糖是一种线性无分支粘多糖，通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键把β-D-吡喃葡萄糖单位连接起来，形成一种高分子的聚合物，因其含有大量的亲水基团，可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分，燕麦β-葡聚糖具有非常好的保湿功效，>>

问题四：燕麦为什么健康 燕麦Oats(Avena sativa)为禾本科植物。主要有两种，一种是裸燕麦，一种是皮燕麦。

燕麦在中国称为莜麦，俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。

主要价值

在中国人民日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。

1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。

美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。

燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用，使得人们尤其是女性越来越青睐它。

营养价值

据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达156%，脂肪85%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的47倍和77倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达068克。

燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

医用价值

燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。

2011年7月至10月，历时121天的时间，北京大学医学部专家组在内蒙古包头市展开了一场全胚芽裸燕麦米调理干预Ⅱ型糖尿病患者的科研活动，来自全国15个省市的404位糖尿病患者，有965%的糖友餐前餐后血糖、糖化血红蛋白、脂肪肝以及胰岛细胞的修复等身体各项指标均得以改善。全世界首次用一种粮食去干预糖尿病，并取得丰硕成果。

对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。

饲用价值

燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据《家畜饲养学》报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白52%、粗脂肪22%、无氮抽出物446%，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维282%，比小麦、玉米、粟秸低49～164%，是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。

燕麦―――补充营养控制食欲

营养专家陈教授解释说，燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。

食疗功效

富含淀粉、蛋白质、脂肪、B>>

问题五：燕麦片有什么美容功效 你好，燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏功效。燕麦片的美容功效之一就是快速起到抗发炎作用。你可以将它洒在你的浴缸里，厚厚的涂抹在脸上，甚至可以用来当温和的磨砂膏使用。

问题六：燕麦有什么作用, 怎么吃, 什么时候吃最好。 中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。 降血脂作用,防癌 ,抗高血黏度和血小板聚集作用 ,控制肥胖症。 与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值。裸燕麦在谷物中其蛋白质和脂肪的含量均居首位（见表），尤其是评价蛋白质的人体必需的8种氨基酸的含量基本上均居首位。特别值得提出的是具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦面的2倍以上。防止贫血和毛发脱落的色氨酸也高于大米和小麦面。脂肪含量尤为丰富，并富含大量的不饱和脂肪酸。另据中国农科院分析中心等单位的分析结果，裸燕麦中的亚油酸含量占脂肪总量的381%~520%。50g裸燕麦相当于10~15丸益寿宁与脉通的主要成份。油酸占不饱和脂肪酸的30%~40%。释放的热量和钙的含量也高于其他粮食。此外，磷、铁、维生素B2也较为丰富。燕麦还含有其他谷物粮食中所没有的皂苷可与植物纤维结合，吸取胆汁酸，促使肝脏中的胆固醇转变为胆汁酸随粪便排走，间接降低血清胆固醇，故燕麦有保健食品的誉称。 燕麦的保健功能 :燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。 降血脂作用,防癌 ,抗高血黏度和血小板聚集作用 。早上跟牛奶一起吃最好。

采纳哦

问题七：燕麦做面膜有什么功效 燕麦蛋白质、多肽和氨基酸还是组织和细胞生长发育必须的营养物资，可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

燕麦提取物中含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。

燕麦中含有大量的抗氧化生物活性物质，可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。此外，燕麦蒽酰胺，又称燕麦生物碱，是燕麦特有的物质，燕麦蒽酰胺不仅具有清除自由基抗皱的功效，还具有抗 的特性，尤其当紫外线照射对皮肤产生不利作。用时，它具有有效去除肤表泛红的功能，对过敏性皮肤具有优异的护理作用。

问题八：什么是肽粉 活肽粉是一种多元素营养粉及其制备方法，所述营养粉包括糙米，香米，小米，玉米，白芝麻，黑芝麻，黑豆，黄豆，莲子，山药，枸杞，红小豆，荞麦，百合，红枣等原料。本发明的营养粉具有营养全面且均衡的优点，长期食用，能够强身健体。

一种多元素营养粉，特征在于它包括按重量份计算的以下组分：

糙米50-200、香米30-200、白芝麻10-100、黑芝麻50-400、黑豆3-50、黄豆3-50、苡米仁3-50、莲子3-50、山药

3-50、小米10-110、玉米10-110、枸杞2-30、红小豆3-50、荞麦3-50、百合2-30、红枣5-100、桂圆0-40、松子仁

0-30、茯苓0-30、南瓜粉0-30、麦胚芽0-80、燕麦、0-40、杏仁0-30、高粱0-40、核桃仁0-150、芡实、0-30g

问题九：燕麦片的功效对皮肤的好处 燕麦中含有的一种十分重要的营养物质――可溶性膳食纤维，主要存在于燕麦麸皮中，加工过程中会有不同程度的损失，所以选择燕麦片时要注意可溶性膳食纤维的含量。这种可溶性膳食纤维可以 肠道蠕动，排出毒素，保持人体的膳食平衡。

燕麦除了具有以上功效外，还有美容的功效。因为燕麦可以保湿润肤，还可美白祛斑，抗皱抗氧化。

问题十：燕麦米的营养特点及生理功能是什么 1、β-葡聚糖

据1997年美国食品和药物管理局（FDA）认证，燕麦米的β-葡聚糖具有降低胆固醇平稳血糖的功效。二十世纪六十年代以来，全世界已有1000多份研究报告，对具有多种生理活性功能的天然多糖β-葡聚糖在调节人体血脂、血糖、软化血管、预防高血压、提高肌体免疫力、降低心血管发病率等方面有保健功能进行了详细论述。燕麦米亚糊粉层细胞壁构成材料中的β-葡聚糖含量高于其它所有谷类食物。因此，燕麦米是公认的降低血脂的功效型食品。

2、皂苷

燕麦米中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的皂苷。经科学证实，皂苷在针对降低人体胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等方面具有一定的药用保健功效。

3、膳食纤维

燕麦米含有水溶性膳食纤维是小麦的42倍、玉米的77倍，研究证明燕麦膳食纤维的主要功能如下：

（1）燕麦中多孔的可溶性纤维能降低人体血液中总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量，增加胆汁酸的排泄，减轻心脏病及各种血管疾病的危险。

（2）燕麦米中所含的复合碳水化合物与β-葡聚糖一起在人体消化过程中能有效的控制血糖浓度，具有平缓饭后血糖上升的效果。

（3）燕麦米可以改善便秘。因为燕麦米膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动，润肠通便将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排出体外。

4、多种酶类

现代医学研究发现，燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其它谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年班形成，有延缓人体细胞衰老的作用，同时有减肥效果可保持苗条身材。

5、脂肪

燕麦米含有脂肪是由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35-52%，对人类血管有保健作用。

6、淀粉

燕麦米所含有淀粉是支链淀粉，催化时温度比白面、大米高30℃左右，吃起来口感发粘、筋道。

转自：三主粮官网

谢谢

酒酿(sweet ferment rice )，旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

基本介绍 中文名 ：酒酿 外文名 ：sweet ferment rice 别称 ：米酒 主要原料 ：糯米，甜酒曲 是否含防腐剂 ：否 主要营养成分 ：蛋白质 适宜人群 ：青壮年 副作用 ：含有酒精，小孩请勿多食 储藏方法 ：冷藏 性状,制作方法,制作原料,制作工序,要点,食用方法,食用建议,价值,营养价值,功能主治,药用价值,好处,酒酿美容,选购酒酿,超市有酒酿卖,酒酿有新旧, 性状 古籍记载 ①《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。" 酒酿 ②《随息居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。" 异名酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。 来源为糯米和酒曲酿制而成的酵米。 性味《纲目拾遗》："味甘辛，性温。" 制作方法 制作原料 糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明） 制作工序 1用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略） 3把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀） 4用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。 5容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。（如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多夏天室温就足够了） 要点 1制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。 3最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑胶手套或者隔一层保鲜膜。 4酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。 5如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。 6在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。 食用方法 酒酿（醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟）食用方法参考： 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。 2、做醪糟（酒酿、甜酒）饮料： A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。 B、冷饮：将热饮放入冰柜冷冻后取出即成冷饮。 C、果汁醪糟（酒酿、甜酒）：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。 3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。 全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪民众视它为上好的早点。 4、醪糟（酒酿、甜酒）汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。 5、醪糟（酒酿、甜酒）鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等 6、作调料： A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。 B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。 食用建议 生吃会对肠胃有些 。可以羼水煮来吃，味道也会变柔和。 内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。 酒酿不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等，丰乳的效果是一样的，不必拘泥于只是鸡蛋。 价值 营养价值 酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点酸有点甜还有酒的味道。南方人用酒酿来调鸡蛋、牛奶吃，是产后补品，口感很好。 酒酿 米酒泛指米类酿制的酒，稍好的米酒一般都是经过过滤提纯以及蒸馏提纯，甜味已经不重，酒味比较重。更适合爱喝酒的人。 功能主治 是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。 酒酿 功用主治：益气，生津，活血。 药用价值 ①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《良方集要》) ②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。(《刘启堂经验秘方》) ③治吹乳：苎麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。(《周益生家宝方》) ④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》) 好处 一： 对畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背痛及手足 麻木等症，以热饮为好; 二： 对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮 汤效果较佳; 三： 酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜， 舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。 四： 产妇血淤，腰背酸痛，手足麻木和震颤，风湿性关节炎， 跌打损伤，消化不良，厌食烦躁，心跳过快，体质虚衰，元 气降损，遗精下溺，月经不调，产妇缺奶和贫血等病症大有 补益和疗效。 五：酒酿可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。 六： 酒酿作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥 发性成分逸出，故能除去食物中的异味。 七： 酒酿还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使 菜肴增味。酒酿的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与酒酿的调味功能独特有莫大的关系。 酒酿美容 1、酒糟+温水，用适量温水将冰冻的酒糟调开（注意不要调太稀喔），然后敷在脸上8分钟就OK了，不过要先在手上试用喔，过敏就不好啦！ 酒酿 2、甜酒酿，取适量甜酒酿，并且把里面的米也磨碎，然后把压缩面膜或者面膜纸放下去让它吸收，一张美白面膜就完成啦！大概敷10－15分钟就OK～记住要试用喔！ 3、清酒化妆水 我们平常去吃日本料理时喝的清酒也是美白好帮手喔。洗脸以后直接把清酒用化妆棉抹上脸就可以了，等它吸收以后再涂晚霜之类的保养品 上面几种材料比较便宜而且容易找到，各位姐妹不妨试试看吧。不过，因为这些都含有酒精，所以各位还是要先试用，还有就是要注意避开眼睛。 选购酒酿 超市有酒酿卖 酒酿在超市买得到，用一小瓶玻璃罐装着的。 酒酿有新旧 酒酿有新有旧，选购的时候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的比较老，洞小的是新发酵的。

此外，老酒酿的米也比较膨涨，所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的，“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大，米粒间的空隙也比较松。选择时，最好用老一点的酒酿，因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道，可以先买新一点的酒酿试试。

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