中国是“酱油”的祖母家，是中国人最早开始了酱油食用的历史，今天酱油已经成了世界上任何一个人群聚居地区都不能缺少的生活必需品。酱油在...
《食经》也是记录美食的这本书其实是崔浩记录他母亲及家族女眷做菜的一个合集，非常庞杂，而且深入细节，比如怎么做酸菜、怎么做酱，怎么做...
红焖羊肉做法： 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水； 2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅； 3， ...
以下书籍按不同种类分，个别会有重复！内容不全，仅供参考二十四史：《史记》（汉·司马迁）、《汉书》（汉·班固）、《后汉书》（南朝宋·...
桂花蜂蜜酱的制作方法：主料：桂花50克、蜂蜜200克。辅料：盐1克。步骤：1、将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗。2、放在直饮水下冲洗干净。3...
酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及...
做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白...
一：什么是鱼露：鱼露，又称鱼酱油、虾油，胶东称为鱼汤，是潮汕地区流行的调味酱汁。鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，含有17...
杜仲在我们的生活中是非常常见的，杜仲这种药材的药用价值非常高，能够帮助我们治疗许多的疾病，并且还能够起到非常好的保健功效，所以很...
原料 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5...
人们常说：酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，实际上绝大多数情况下人们尝到的都是一种复合味道。大味必巧，巧而无痕，只要掌握调味的基本原理，...
窥视古人前辈们吃什么一直是比较有趣儿的话题，古籍中对食物的文字及图画描述非常多，但毕竟给我们留下太多的想象空间...
柠檬凉拌鸡爪:①首先洗净鸡爪，去掉鸡爪的尖尖爪子，对半切开。然后放入冷水煮3-5分钟，不要煮太久，会没有嚼劲滴！②煮好之后用冷水冲洗两...
古人都是用什么东西调味的啊？ 中国古代的调味品 中国自古以来到处都生长著丰富的调味品资源，我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、...
一、食材鸡翅、可乐、葱、姜、蒜、干辣椒（依个人口味）、食盐、生抽酱油、料酒（也可以用啤酒替代）、食用油二、步骤1、 如果有鸡翅根...
中国最古老的饮食书籍《齐民要术》清代袁枚的 《随园食单》其他：《诗经》亦称“诗”。是西周初至春秋时代中叶约500年间民间诗歌选集。《...
做菜必备材料如下：酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油...
四川卤肉配方如下：八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5...
宫廷鸡汤的功效与作用：红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂宫廷鸡汤的制作材料：老母鸡（油鸡）1只 姜片少许 水适量 盐适量 ...
做法如下：清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成，肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白...
