郑玄在注释《诗经·周颂·有瞽》里“箫管备举”和《周礼·春官》里“小师掌教鼓、箫、管、弦、歌”两句中的“箫”字时都说：“编小竹管，如...
，蔗糖确实是丝绸之路传入中国，但那个时候只是把甘蔗榨出汁熬干的红糖罢了，古时的中国发明了去除红糖中的杂质的方法，又传回印度才是现在...
麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐...
冰糖葫芦最早的记载应该是宋朝，南宋光宗皇帝名赵惇，年号为“绍熙”。绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医...
杀菌消毒：蜂胶中含有脂肪酸、多种氨基酸、维生素、酶类、多糖、黄酮类营养物质，具有杀菌消毒的作用。抑制老年斑的生成：蜂胶可以促进皮下...
东汉郭璞注释《方言》进谓：“饧，即干饴也。”《急就篇》颜师古注曰：“厚强者曰饧。”可见，饧当是熬煎糖化液汁时火候较充分，冷凝后成为...
