火锅是由南宋美食家林洪发明的。典故如下:林洪曾经在冬季的武夷山内,捕获一只肥美的野兔,但山中没有厨师,林洪不知以什么烹饪方式来处理...
1、羊肉馅饼用料:肥羊肉500克面粉,750克净白菜,125千克姜末,10克精盐,15克葱末,50克花椒水,50克黄酱,100克花生油,100克麻油。做法...
中式菜肴的特点 中式烹调技艺在漫长的历史发展过程当中,融合了各民族的智慧与文化,使中式菜肴具有了鲜明的民族特点和不同的地域特征,...
中国传统的烹饪技术有数十种之多,其中都有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁...
詹王相传詹王又名詹鼠,湖北应山县人,出生于战乱纷飞的南北朝时代,从小机智聪明;长大后拥有精湛的厨艺和仁爱的情怀,并在不断的烹饪实践...
粤菜常用的烹饪方法粤菜的烹饪方法有数十种之多,其中尤以炒、煎、焖、烩、煲、蒸、炖、炸、扒等见长,讲究火候,尤重现炒现吃,做出的菜肴...