古代人用檀香、苏合香、安息香、麝香、龙涎香、柠檬等调制香水。檀香自古以来便深受欢迎，从印度到埃及、希腊、罗马的贸易路线上，常见蓬车...
在了解香气成分之前，我们先来看一下香谱图解。香谱图是指将香料中各种成分按照其挥发性质和相对含量绘制在同一张图上的一种图谱。香谱图可...
香砖与香料比例为3：13至16。机器制作香砖与香料比例为3：18至21。藏香制作的主要原料包括香草、沉香、豆蔻、甘菘、冰片等。尼木藏香是西藏...
01、八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重...
卤肉28种香料配方表一、卤水的制作配方：八角25克桂皮15克小茴15～25克甘草10克三奈10克甘菘3～5克花椒20克砂仁10克草豆蔻5克草果15克丁香5...
五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。五香粉的基本成份是磨成粉的花...
卤牛肉必放的四种香料是草果、良姜、白芷、陈皮。1、草果草果性温味辛，最主要的作用是去除腥膻味，同时能使食材风味更佳，有增香去异的作...
川砂仁形似海南壳砂，其实是当地野生的多年生草本姜科植物，香砂大一点，外皮薄。而砂仁小，外皮厚、坚硬。两种东西都是香料、中药，气味不...
西餐香料大全香 料 史 语 香料从字义拆解上来说，可理解为“香气调味料”。但它实际上被运用得非常广泛，自木乃伊制作时的用料、医药疗...
大家在看《甄嬛传》的时候，都会被里面跌宕起伏的剧情所吸引，剧情里面宫斗你来我往，十分耗费脑细胞，如果稍微有一丝注意力不集中，可能就...
古代已经有各种调味品。 我国的餐饮文化世界闻名，八大菜系精彩纷呈，这其中离不开调味品的功劳，好医生在于用药，好厨师在于用料。商朝的...
1当归不能使用太多。当归虽然在卤菜中能提高菜的香味，可是当归毕竟是一种中药，如果在卤菜中加入的当归太多，就会让卤菜出现很浓的药味，...
杜衡，月麟香，甘松、苏合、安息、郁金、捺多、和罗、丁香、沉香、檀香、麝香、乌沉香、白脑香、白芷、独活、甘松、三柰、藿香、藁本、高良...
香囊又名香袋、花囊。它是古代劳动妇女创造的一种民间刺绣工艺品。内装香料（用中草药白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成），...
煮猪头肉放的调料有茴香、花椒、大葱、大料、鲜姜、桂皮、盐。煮猪头肉是比较常见的一道家常美食，煮猪头肉不仅口感丰富，而且其中营养价值...
香熏，顾名思义就是用香料来熏制的一种物品，主要用于清新空气、除臭、调节情绪等方面。香熏的历史可以追溯到古代，早在古希腊、古罗马时期...
熏香的习俗来源于宗教信仰，上古时期人们对各种各样的自然现象解释不了，感到神秘莫测，希望借助祖先或神明的力量驱邪避疫、丰衣足食。...
1、香水最早起源于埃及、印度、罗马、希腊、波斯等文明古国。十一世纪的十字军东征，给欧洲带来了灿烂的东方文化，随着东西方贸易的不断加...
中国古代的调味品 中国自古以来到处都生长着丰富的调味品资源，我们的祖先很早就发现了甘、酸、辛、苦、咸五味，经过漫长的历史岁月的积...
香包最早称容臭，屈原《离骚》中有“扈江篱与辟芷兮，纫秋兰以为佩”，当时的香料是辟芷、秋兰。在明朝仍有容臭的称呼。中国传统的香囊多用...
