现如今很多人都喜欢吃西餐了，但是西餐独特的烹饪手法并不是简单就可以学会的，必须要掌握好其中的烹饪方式和方法的正确操作，那都有哪些...
相传，在秦朝时期，秦始皇举办厨艺比赛从全国各处寻找最好的厨子，以满足他的胃，令人意外的是胜出的是一位老太太，做的菜就是他儿子喜欢的...
你好！！配方： （一）肥鸭一只，食盐4公斤，五香粉400克。（二）酱料配方，鼓酱1．5公斤、碎蒜头200克，麻油200克，芝麻酱200克，碎葱白1...
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体...
古代食谱书籍有《云林堂饮食制度集》 、《食珍录》、《随园食单》、《调鼎集》、《醒园录》等。其中，部分食谱书籍介绍：1、《云林堂饮食...
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。中国是一个餐饮...
你好。中国的饮食文化是与权力挂钩的，史料显示，先秦时期的饮食礼政已经相当完备了。从肴馔品类到烹饪品位，从进食方式到筵席宴飨等等，都...
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精...
八大菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，八大菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。中国是一个餐饮...
甲香 甲香 (《唐本草》) 异名水云母、海月、催生子(《中药志》)。 来源为蝾螺科动物蝾螺或其近缘动物的掩厣。 动物形态...
鲁菜(山东菜) 山东菜系早可追溯到春秋战国时代，明清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京津东北各地的影响较大，因此“古”是一个大特点，特...
一、选择题：(选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中) 1、关于扒法的说法，准确的是( A )。 A、 料扒法的芡色随面菜原料...
一、选择题：(选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中) 1、关于扒法的说法，准确的是( A )。 A、 料扒法的芡色随面菜原料...
若引用网站上的文章，即电子文献，参考文献的格式为：[序号]主要责任者电子文献题名[电子文献及载体类型标识]电子文献的出版或获得地址，发...
中国饮食的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公...
大约是5年前，我刚刚开始学习下厨房做饭，那时的我，对我妈的厨艺佩服的五体投地，感觉这个世界上，只有我妈做的家常菜、下饭菜才是最好吃...
中国的公款吃喝之风，可以说在上古三代时便刮起了。如在周代，周王便带头大吃大喝。《周礼》开篇记载的便是专门侍候周王吃喝玩乐的各类“天...
我觉得现在中国的文化传播，无论是在国外还是在国内都做的特别的好。就拿中国的饮食文化为例。中国的饮食文化源远流长，各大菜系都具有自己...
最古老的中国传统美食有:生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙...
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食...
