在《酒经》中,对酒母做了如下描述:“凡酿酒必资曲药成信。无曲即佳米珍黍,空造不成。古来曲造酒,蘖造醴,后世厌醴味薄,遂至失传,则并...
从古籍的记载可以看出,人们的认识虽在发展,但是由于历史条件的局限,古代的先民无法真正了解酿酒的科学秘密,所以他们只能凭借古籍中的某...
1、仪狄造酒据古籍记载,仪狄是夏禹时期的人,他是一名掌管造酒的官员。当时民间有不同版本的酿酒方法,仪狄深入民间,把这些酿酒的方法总...
酒制(processing with wine)为中药炮制法。指酒炙、酒炖、酒蒸等的统称。即用酒作为辅料来对药材进行加工炮制。详见百科词条:酒制 [...