“黄帝作灶，死为灶神”（《淮南子》），“黄帝艺五种，抚万民”（《史记五帝本纪》），“黄帝作釜甑”，“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”（三...
众厨公开卤香料配方 江苏南京／费成锋费厨红卤水 原料：A．八角、桂皮、山奈各5克，花椒150克，丁香、砂仁、豆蔻各15克，陈皮10克...
既然问的是小炒，那就不包括主食以及饮料了。羊肉在宋代被视为贵重品，是皇宫主用的肉类，这个想必一般百姓是无法经常食用的。神宗时代御厨...
A 有没有大神知道 关于烹饪专业面试问题 越多越好 谢谢！！ 你好 尽可能的微笑——微笑是沟通的桥梁，表达你的善意和尊重，显示你的...
目录 1 拼音 2 《医学碎金录》 21 方名 22 组成 23 主治 24 猪肤汤的用法用量...
这得从古 的习俗说起。犹太教、 教创立之前，在 半岛就已经有禁食猪肉的习俗，因为 半岛气候炎热，且多为沙漠，不利于猪的生...
孔子时代的干肉通常指的是牛肉或羊肉，而不是猪肉。在古代中国，由于没有现代冷藏技术，人们常常使用晾晒和风干等方法将肉类保存下来以便长...
一：与鸡肉相克的食物 鸡肉与鲤鱼不可同食：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质...
只许州官放火，不许百姓点灯。这句话我们每个人基本上都听过，但是它的由来其实也伴随着一个避讳的事情。这个故事是在陆游的作品《老学庵笔...
嗨，我又见到你了。今天，校易搜带来了一篇中国的饮食文化博大精深，历史悠久。这与古人的发明创造和智慧息息相关。可以说，商饮食的发展为...
武侠剧经常会出现这样的桥段，浑身散发着豪迈气质的英雄豪杰走进饭馆中，大声喊：小二，来两斤牛肉，一坛上好的女儿红，纵横印象最深的就是...
我养的土猪肥肉很厚，怎么解决？事实上，肥肉厚正是托猪肉的特点。土猪饲养时间长，因此根际脂肪含量高，水分含量少，流量高。肥肉厚，不再...
陈如岳，南海大富保莲塘乡(今属佛山)人。后辞官归里，批注古籍，撰述诗文， 教育 子弟，并兼营陈太吉酒庄(即现在的石湾酒厂)。下...
猪肉中的钩虫是真的。钩虫是在土壤中发育成丝状蚴，再钻入猪体表皮进入猪体内的，属于土源性线虫，不需要中间宿主。 钩虫的传染源是...
陈如岳，南海大富保莲塘乡(今属佛山)人。后辞官归里，批注古籍，撰述诗文， 教育 子弟，并兼营陈太吉酒庄(即现在的石湾酒厂)。下...
1 关于糕点的诗句 苏东坡诗中的合浦月饼 当年“唐宋古文八大家”之一，宋礼部尚书，龙图阁大学士苏东坡在合浦居住...
这个“肉百斤七百”里根本就没写是猪肉，事实上，居延汉简里关于猪和猪肉的讨论基本没看到，参看《汉简中所见物价考释》一文，居延汉简里提...
宋代是我国历史上商品经济高度繁荣的时代，饮食作为衣、食、住、行中的一环，其丰富程度远超我们的想象。宋代的美食有多丰富，只需读一读宋...
长寿第一菜：萝卜白萝卜在民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。 萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素c的...
牛肉部位有牛颈肉、牛上脑、牛肩肉、牛排骨、牛眼肉等。及吃法如下：1、牛颈肉牛颈肉，又称“脖头”、“脖子”，位于牛头后部。牛颈肉由于...
