若引用网站上的文章，即电子文献，参考文献的格式为：[序号]主要责任者电子文献题名[电子文献及载体类型标识]电子文献的出版或获得地址，发...
有《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》。烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工...
养生茶配方大全枸杞茶原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。功能：滋肾润肺，补肝明目。用途：肝肾...
做法如下：1、生姜洗净后去皮，切成大片放入汤锅中，加水没过姜片大约3厘米，用大火烧开后转成小火慢慢熬煮半小时；2、待姜片出香味，汤水...
中国饮食的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公...
浣溪沙 徐门石潭谢雨道上作（其五） [宋]苏轼 软草平莎过雨新。轻沙走马路无尘。何时收拾耦耕身。 日暖桑麻光似泼，风来蒿艾...
中国饮食的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。先秦时期这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公...
中国有句老话，叫“民以食为天”。在这片华夏大地上，吃，总是排在第一位的大事，来不得半点儿马虎。 古往今来，人们对吃的要求，没有最...
秦汉魏晋南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六国，上止于公元589年隋文帝统一南北，共810年。这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、...
根据考古发现,西汉时期(公元前206年至公元前8年),我国已经有了麻质纤维纸质在粗糙,且数量少,成本高,不普及公元105年,蔡伦在东汉京师洛阳总...
理求：熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产特点、、用途、质量标准和鉴别、保识。2了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原...
在上古时代，祖先主要依靠结绳纪事，以后渐渐发明了文字，开始用甲骨作为书写材料。后来又发现和利用竹片和木片以及缣帛作为书写材料。但由...
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食...
《烹饪概论》、《烹饪原料学》 、《烹饪工艺学》 、《烹饪营养与卫生》 、《面点工艺》（1）《烹饪概论》是2010年高等教育出版社出版的...
中国最古老的饮食书籍《齐民要术》清代袁枚的 《随园食单》其他：《诗经》亦称“诗”。是西周初至春秋时代中叶约500年间民间诗歌选集。《...
原材料管理制度为确保关系到公司产品成本、利润率与产品安全等各项关键性指标在可控范围之内，以保证公司原材料采购、供应、使用乃至生产、...
9《金瓶梅词话》，兰陵笑笑生，人民文学出版社，2000年版。10《随园食单》，袁枚，中华书局，2010年版。11《食宪鸿秘》，朱彝尊，中国商业...
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品...
霜降是24节气之一，那么霜降养生饮食吃什么呢？一起随我看看霜降养生食谱吧。更多相关信息请关注相关栏目! 霜降是秋季的最后一个节气...
古代造纸分为5个步骤。第1个步骤是“斩竹漂塘”。造纸的工匠上山砍竹后，把竹子泡在水塘中，将截断的竹子在水塘内浸上100天，取出时用力捶...
